Лапша без воды рецепт
Домашняя лапша на желтках
Классическая русская лапша — изделие из крутого пельменного теста на яйцах. Она готовится из манной крупы и куриных яиц. Наверное многие слышали фразеологизм «вешать лапшу на уши» в значении нагло врать. Но не будем об этом, к нам это устойчивое выражение пришло из криминального мира. А это блюдо в русской кухне выполняет поминальную функцию. Суп с лапшой и курицей готовится на поминки, в отличие от пирогов, которые являются праздничным мучным изделием.
Время подготовки: 10 часов 30 мин. Время приготовления: 45 мин. Вид кухни: украинская русская. Что может быть прекраснее домашних продуктов?! Зачем покупать макароны, если можно элементарно приготовить лапшу в домашних условиях без особой техники. Готовить легко и просто!
Приготовить домашнюю лапшу настоящую, правильную и вкусную как у бабушки довольно просто в домашних условиях. Тесто на лапшу, которая не разваривается, лучше замесить на яйцах, чтобы лапша не разваривалась в супе, хорошо держала форму после варки. Рецепт домашней лапши на яйцах подойдёт для приготовления куриного супа с домашней яичной лапшой, настоящего лагмана , лапшу можно варить на гарнир, тушить в мясной подливе, подавать, как на первое, так и на второе. Правильная домашняя лапша станет достойной заменой любой покупной пасте, готовым отварным спагетти , крупным и мелким макаронам, вермишели. Чтобы приготовить домашнюю яичную лапшу своими руками, нужно замесить крутое классическое тесто на яйцах с подсолнечным маслом, мукой и солью без воды. Тесто убрать в холодильник, пока глютен муки объединится с остальными ингредиентами, тогда получится очень пластичным, лёгким в раскатке тесто.
