Как в домашних условиях засушить белые грибы - Как правильно сушить грибы? Страна советов
Как правильно сушить грибы в домашних условиях: пошаговая инструкция
Грибы могут быть на вашем столе круглый год, но для этого их нужно соответствующим образом переработать, то есть создать такие условия, при которых микроорганизмы не могли бы развиваться, а содержащиеся в грибах белки и другие питательные вещества хорошо сохранялись. Грибы сушеные, соленые и маринованные — отличная еда. Из них можно приготовить много вкусных блюд: супы и отвары, жаркое и соусы, пироги и салаты. Французы в шутку говорят, что с грибным соусом можно съесть и подметку.
Сушка грибов — один из самых популярных способов их хранения. Но при сушке состав любого продукта существенно изменяется. Ученые уже установили, чем пахнут свежие и вареные грибы, и теперь исследуют сушеные В грибных блюдах нас всегда радует не только вкус, но и характерный запах. Составляющие этого запаха анализируют специалисты Института биохимической физики им.
_Boletus_edulis.jpg "Чем сушеные грибы для здоровья хороши")
Для сушки грибов дома лучше всего подойдет решетка для гриля, если прутья на ней не слишком редко расположены. Можно воспользоваться какой-либо сеткой, сделав из нее подобие противня. Напомним, ранее мы писали, почему нельзя давать лесные грибы детям.
