Приготовленное мясное блюдо имеет вид - Рецепты и рецептуры Сегодня мы поговорим о приготовлении мяс
Вторые блюда
Средневековые изыски: Топ-5 рецептов из средневековых французских кулинарных книг. Жареные цапли, дрофы, дрозды и чибисы экзотикой не считались. А вот лебеди в оперении, или жареные петухи, одетые в миниатюрные рыцарские доспехи и посаженные на поросят — блюда, которыми можно удивить публику. Именно экстравагантные пиры, закатываемые богачами, двигали кулинарию вперед.
Копченая грудинка — поистине настоящий деликатес, способный стать центральным блюдом любого стола. Однако если во время его готовки допустить ошибку, весь результат может быть смазан. Чтобы такого не случилось, прочитайте статью. В ней я не только подробно расскажу про каждый этап готовки грудинки: от выбора мяса, его посола, до подробной рецептуры с точной температурой и временем готовки. В ней я также перечислю основные ошибки, которые допускают коптильщики, и дам пару рекомендаций по дополнительному улучшению вкуса и аромата продукта. Способов на самом деле очень много.
- Мясные блюда
- Знаете ли вы, что скрывается за незнакомым словом «джерки»?
- В моём рагу доминируют тыква и морковь, также добавлен картофель, лук, пахучие приправы. В качестве мяса использовала сырые колбаски — купаты.
- Екатерина Пискарева.
Мясо бобра очень полезно и содержит в себе массу питательных веществ, по вкусу оно уникально. Перед приготовлением его следует вымачивать не менее 12 часов. Бобрятина относится к деликатесам из-за изысканного вкуса с характерными дикими нотками, а кроме того, ценится за лечебные свойства — за счёт богатого витаминного и аминокислотного состава. Попробуйте приготовить это нежнейшее мясо с бархатистым соусом, которое будет просто таять у вас во рту. Лучшее горячее для тех, кто следит за своей фигурой! Подавайте с хрустящим зеленым салатом.
