Как пожарить шашлык из баранины на сковороде рецепт
Шашлык на сковороде из баранины
Для шашлыка отлично подойдут баранья корейка, рёбрышки, шея, лопатка и окорок. Многие используют также курдюк, нанизывая его между кусочками мяса. Считается, что жир делает шашлык сочнее. Лучше всего готовить из молодой баранины. Шашлык из старого мяса получится жёстким и может обладать специфичным запахом, который понравится не всем. При выборе ориентируйтесь на цвет: чем темнее мякоть, там старше было животное.
Свои вариации рагу есть в большинстве кухонь мира, потому что по сути это просто тушеное мясо с овощами. Что может быть проще и универсальнее? Я очень люблю рагу по-грузински, потому что оно получается более ярким, пряным и пикантным. Один из самых неожиданных способов приготовить шашлык из баранины — это сделать его на сковороде.
- Как выбрать и подготовить мясо
- Бараньи рёбрышки готовят различными способами — жарят, тушат в сковородке, делают запеченные в духовке с картошкой в рукаве. Запекают рёбра баранины на гриле, на мангале, обжаривают их вкусно на сковороде.
- Один из самых неожиданных способов приготовить шашлык из баранины — это сделать его на сковороде.
- Если вы обожаете баранину, приготовьте из нее оригинальные, сытные и очень вкусные стейки из баранины на сковороде. Прекрасным дополнением к ним станут фаршированные помидоры Черри.
- Как выбрать и подготовить мясо
- Мякоть баранины нарезать ломтиками длиной 3 см, толщиной 6 мм.
- Шашлык на сковороде из баранины Не всегда есть возможность пожарить шашлыки на природе, то погода мешает, то нехватка времени. Шашлык, приготовленный на сковороде по вкусовым качествам практически ниче
- Мясо барашка принято считать диетическим, так как в бараньем жире в 2,5 раза меньше холестерина, чем в говяжьем, и в 2 раза меньше жира, чем в свинине. И плюс к этому, баранина богата железом и другими минералами.
- Новинка 6.2.2024
- Советский шашлык с уксусом и луком… Сегодня такой вариант многим покажется слишком невыразительным, если не сказать грубым.
- Поход лайфхак.
- Время подготовки: 1 час.
Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3—5 см. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать.
