Что такое чатни рецепт
Готовим по-индийски: 4 рецепта чатни
Индийская кухня многогранна и очень интересна. В каждом регионе рецепт одного и того же блюда может отличаться. И соус Чатни - не исключение из правил. Каждая индийская семья готовит его на свой манер и с разными ингредиентами. Самый понятный и близкий нам рецепт соуса Чатни из специй, трав и томатов. Я не большой любитель индийской кухни, но весь соус из этого рецепта мы с семьей съели за 2 дня.
Чатни "Чатни" - это традиционное блюдо, которое обычно подается в качестве закуски или соуса в индийской кухне. Это многогранный соус, который отличается яркими вкусами и ароматами. История чатни тесно связана с богатым культурным наследием Индии. Индийская кухня отличается разнообразием специй, а соусы и чатни имеют особенное место в этой кулинарии. Чатни могут быть приготовлены из различных ингредиентов, включая фрукты такие как манго, ананас, груши , овощи помидоры, лук, огурцы , орехи арахис, кешью и специи. Они могут быть сладкими, кислыми, острыми или комбинированными вкусами.
В Индии без чатни не обходится ни одно застолье. Насколько многогранно блюдо, настолько разнообразно его описание. Одни называют чатни сложной индийской приправой, другие — удивительным соусом, вкус которого построен на контрастах. В кулинарных книгах Европы блюдо упоминалось и как «маринованный компот», и как «соленое варенье». Но даже такой обширный набор названий не передает всей сути угощения.
